Vad är tillämpningsutsikterna för dehydratiserad koriander i livsmedelsindustrin?

Bred applikation som smaksättning
Koriander är en viktig kryddanläggning. Dess blad, frön och rötter är ätliga och har en unik arom och smak. Dehydratiserade korianderblad används ofta i matkryddor på grund av deras enkla lagring och transport. Till exempel används dehydratiserade korianderblad ofta för att tillverka livsmedel som currypulver, korv, kimchi, och kan också användas som kryddor för sallader, såser och soppor. Dessutom används dehydratiserad koriander också för att göra färdiga livsmedel som omedelbara soppor och snabbnudlar.

Livsmedelsbevarande och antibakteriell funktion
Dehydratiserad koriander har vissa antibakteriella och antioxidantegenskaper, vilket gör det potential inom området livsmedelsbevarande. Studier har visat att korianderolja har antibakteriell aktivitet och effektivt kan hämma patogener i livsmedel och därigenom förlänga livslängden för mat. Dessutom hjälper antioxidantegenskaperna hos dehydratiserad koriander också att minska matoxidationen och förbättra matens lagringsstabilitet.

Näringstillskott och hälsosamma livsmedel
Koriander är rik på näringsämnen som vitamin A, C -vitamin, järn och zink. Dehydratiserat korianderpulver kan användas som en del av funktionella livsmedel eller näringstillskott. Till exempel kan tillägg av dehydratiserat korianderbladpulver till mjölk eller andra drycker ge vitamin- och mineraltillskott. Dessutom används koriander också för att utveckla livsmedel med låg natrium för att möta allmänhetens efterfrågan på hälsosamma dieter.

Industriella användningsområden och innovativa applikationer
Dehydratiserad koriander spelar inte bara en roll i matkryddor, utan visar också potential inom industriområdet. Till exempel används korianderfröolja som en mjukgörare för syntetiska nylonpolymerer, medan korianderstjälkar betraktas som en lågkostnadsbiomaterialresurs. Dessutom kan dehydratiserad koriander också kombineras med andra ingredienser för att utveckla nya funktionella livsmedel, såsom soppor som är rika på kostfiber.

Marknadspotential och exportfördelar
Dehydratiserad koriander är konkurrenskraftig på den globala marknaden på grund av dess låga pris och rika variation. Kina är en av de viktigaste exportörerna för dehydratiserad koriander och står för två tredjedelar av världens export. Med utvecklingen av internationell handel förväntas marknadens efterfrågan på dehydratiserad koriander växa vidare.