Vad kan jag göra med dehydratiserad koriander?

Dehydratiserad koriander är en mångsidig och hyllstabil ingrediens som kan lägga till en smak av smak till många rätter. Till skillnad från Fresh Coriander, som Wilts snabbt, behåller torkad koriander sin örtparti i månader, vilket gör det till en stor skafferi. Om du undrar hur du använder det, här är några läckra och kreativa idéer:
1. Krydda blandningar och kryddblandningar
Dehydratiserad koriander fungerar bra i hemlagade kryddblandningar. Försök att blanda det med:
Taco kryddor: Kombinera med kummin, chilipulver, vitlökspulver och paprika.
Torra marinader: Blanda med salt, peppar och lökpulver för kött eller tofu.
Furikake (japansk ris smaksättning): Blanda med sesamfrön, salt och nori -flingor.
2. Soppor och grytor
Tillsätt en tesked (eller mer) torkad koriander till linsoppa, kyckling eller vegetabilisk buljong, curridätter och chili.Since torkade örter är mer koncentrerade, använd ungefär den mängd du skulle använda för färsk koriander.
3. Dips och såser
Rehydrat torkad koriander genom att blötlägga den i varmt vatten i 5 minuter, eller helt enkelt blanda det i guacamole (tillsammans med lime och vitlök), gräddfil eller yoghurtbaserade dopp, salsa (om du använder konserverade tomater, tillägger koriander färskhet).
4. Ris- och kornrätter
Rör i koriander-lime ris (tillsätt kalkskal och en nypa salt), quinoa och stekt ris (strö in under matlagning).
5. Bakade varor och mellanmål
Ja, du kan till och med baka med det! Prova koriander-infunderat bröd eller kex, smakfulla muffins (med ost och majs) och hemlagad popcorn kryddning (blanda med salt och näringsjäst).
6. Salladsförband och oljor
Blanda torkad koriander i vinaigretter (med olivolja, vinäger och honung) och ört-infunderade oljor (kombinera med vitlök och röd paprika flingor).
7. Kött- och kryddor gnuggar
Gnid på grillad kyckling eller fisk, rostade grönsaker och tofu.
Bonus: Gör ditt eget korianderpulver
Om du har en kryddkvarn, dehydratiserad koriander till ett fint pulver för:
Smoothies (låter udda, men en nypa lägger djup!)
Dammar över hummus eller rostade nötter
Sluttips: Lagringsfrågor
Håll uttorkad koriander i en lufttät behållare bort från ljus och värme för att bevara dess smak.
Med dessa idéer kommer du aldrig att låta den burken med torkad koriander gå till spillo! Vad är ditt favorit sätt att använda det? Låt oss veta i kommentarerna!
Vill du ha några ändringar eller ytterligare receptförslag?